Logistik in der Lebensmittelindustrie

Die Lebensmittelindustrie steht täglich vor vielen Herausforderungen. Eine davon ist die Lagerung und Organisation des Transports von FMCG (Fast Moving Consumer Goods), also schnelldrehenden Gütern, meist mit einem kurzen Mindesthaltbarkeitsdatum. Diese Besonderheit der Branche erfordert eine sorgfältige Logistikplanung.

Zu den schnelllebigen Konsumgütern zählen neben Lebensmitteln auch Haushaltschemikalien, rezeptfreie Medikamente und sogar Tabak und Zigaretten. Der Verkauf dieser Art von Artikeln ist daher sehr krisenfest, da wir sicher sind, dass es immer eine Nachfrage dafür geben wird. Aufgrund des sehr hohen Wettbewerbs bietet die Branche eine große Sortimentsvielfalt und einen relativ niedrigen Preis. Eine gut geplante Logistik und Transport sind daher in dieser Branche unerlässlich.

Logistik in der Lebensmittelindustrie

Der Prozess der Warenlieferung an einzelne Kunden beginnt in der Regel im Lager, wo Lieferungen des Großhändlers entgegengenommen werden. Anschließend werden die Produkte in kleinere Portionen aufgeteilt und entsprechend verpackt und an der richtigen Stelle platziert. In der Lebensmittelindustrie kommen typischerweise mehrere Verpackungsarten zum Einsatz. Kleine Lebensmittel, z.B. Die Produkte werden in Gläsern abgefüllt, in größere Kartons oder Behälter verpackt und dann je nach Bestellung oder Bedarf des Empfängers zusammengestellt. Die so vorbereiteten Produkte werden auf Paletten gelegt und anschließend mit Spanngurten gesichert. Obst und Gemüse hingegen werden meist in Kisten oder Boxpaletten geliefert. Daher sind entsprechend der Art der Produkte ausgewählte Behälter sehr wichtig. Andernfalls kann es beim Transport zu Beschädigungen der Ware kommen. Anschließend gelangen die vorbereiteten Produkte in der Regel direkt zum Transport. Manchmal warten sie jedoch auf eine Bestellung im Lager, daher lohnt es sich zu wissen, wie man diese Art von Produkten richtig lagert. In der Lebensmittelindustrie kommt die FEFO-Technik (First Expired, First Out) zum Einsatz, bei der die Artikel im Lager so angeordnet werden, dass die Waren mit dem kürzesten Mindesthaltbarkeitsdatum zuerst das Lager verlassen. Dadurch werden mögliche Verluste im Sortiment eliminiert.

Die Verteilung der Lebensmittel erfolgt durch Busse, Solos und bei größeren Transporten auch durch die sogenannten. Vorhänge. Darüber hinaus werden in der FMCG -Industrie häufig Fahrzeuge wie Kühlschränke und Isothermen eingesetzt. Der Hauptunterschied zwischen den beiden Fahrzeugen besteht darin, dass das Kühlhaus die Produkte bei sehr niedrigen Temperaturen einfriert. Auf diese Weise wird gefrorenes Fleisch transportiert. Andererseits isoliert die Isotherme nur die Produkte auf dem Anhänger von der Außentemperatur. Auf diese Weise können Produkte geliefert werden, die keine ständige Temperaturkontrolle erfordern. Die meisten Unternehmen der Branche nutzen in der Regel einen eigenen Fuhrpark, insbesondere auf Inlandsstrecken. Es kommt jedoch vor, dass eine Zusammenarbeit mit einem externen Transportunternehmen erforderlich ist. Dadurch kann das Unternehmen seine eigenen Waren in jede Richtung exportieren, ohne die Autos zu verlieren, die die Waren vor Ort liefern können. Darüber hinaus müssen sie dadurch nicht in eine wachsende Flotte eigener Autos investieren, die dem Unternehmen enorme Kosten verursachen. Einige exotische Gegenstände werden in speziell vorbereiteten Räumen und Containern auf dem Luft- oder Seeweg transportiert. Dadurch können wir uns auf der ganzen Welt an Produkten erfreuen, die beispielsweise nur in warmen Klimazonen vorkommen und im Gewächshaus nur schwer anzubauen sind.

Die FMCG-Branche umfasst natürlich nicht nur den Vertrieb von Lebensmitteln an großformatige Geschäfte. In den letzten Jahren sind zahlreiche Unternehmen auf den Markt gekommen, die Lebensmittellieferungen nach Hause anbieten und oft sogar eine kostenlose Lieferung anbieten. Starker Wettbewerb bedeutet die Notwendigkeit einer kontinuierlichen Weiterentwicklung und der Suche nach Einsparungen. Dank der richtigen Planung der Lieferungen lohnt es sich, in der Logistik danach zu suchen. Dank Smartload können Sie die Verladung von Stückgütern schnell und einfach planen. Mehr zum Einsatz der Anwendung in der Lebensmittelindustrie finden Sie in unserem Artikel zur Funktion für FMCG-Waren.